| 鱼香茄子-非油炸版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 824克 | 鱼香茄子-非油炸版热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于骑马78分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子-非油炸版的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 茄子切块撒盐拌匀，放置30分钟杀出水份。
2/9. 青椒切块，蒜，葱切碎备用。
3/9. 取一半蒜，葱末，加入糖，醋，盐，料酒，淀粉调匀成糖醋汁，另一半蒜，葱末炝锅用。
4/9. 杀过水的茄子挤干水分。
5/9. 锅里热少许油，加入郫县豆瓣炒出红油。小火，否则会炒糊。
6/9. 加入蒜，葱末炝出香味，然后倒入茄子。
7/9. 翻炒两三分钟后倒入青椒。
8/9. 倒入糖醋汁翻炒均匀，看到茄子均匀的裹上芡汁即可。
9/9. 成品~
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、清热解暑等功效；可与鳗鱼、北极虾、猪肉搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、镇痛等功效；可与猪肝、黑木耳、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、杀菌等功效；可与五花肉、玉米面、火腿搭配；与鸡胸肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与新鲜芦荟、牛外脊、牛腿肉搭配；与千页豆腐、内脂豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防衰老、散瘀等功效；可与桑葚、姜、猪骨搭配；与豌豆、芥菜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子-非油炸版热量623 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物271.5 克
- 钠42593.9 毫克
- 钙727 毫克
- 铁37.3 毫克
- 钾1464 毫克