| 芦笋炒扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 芦笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 865克 | 芦笋炒扇贝热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于华尔兹舞96分钟消耗的热量...180 | |||||
芦笋炒扇贝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
扇贝（10只）、芦笋（500克）、料酒（5克）、姜（适量）、蒸鱼豉油（5克）、大葱（半根）、盐（3克）、大蒜（适量）
1/5. 材料齐备
2/5. 烧一锅水，放入葱姜料酒。水开后放入扇贝汆烫。一定注意汆烫时间。贝肉能与壳分离时应马上取出，避免过老失去口感。
3/5. 将汆烫好的扇贝肉改刀成小块待用。处理扇贝肉时要注意将扇贝的胃囊处理干净。
4/5. 芦笋切入根部，改刀成小段。如靠近根部的外皮较老，需去除。另烧一锅水，水开后加适量盐和橄榄油。放入芦笋汆煮一分钟，取出沥干水分。
5/5. 热锅入底油。放入姜片蒜粒爆香。先下入芦笋翻炒一分钟左右，再加入扇贝肉，然后调入适当的盐，料酒和蒸鱼豉油，再翻炒一分钟左右即可出锅。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利五脏、健脾和胃、软化血管等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、橘子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促进胎儿大脑发育、增进食欲等功效；可与海参、大闸蟹、冬瓜搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋炒扇贝热量289 千卡
- 脂肪0.77 克
- 蛋白质12.6 克
- 碳水化合物5.01 克
- 钠584 毫克
- 钙174 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾347 毫克