| 荞麦玫瑰馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦粉 | 克 | 318千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 608.5克 | 荞麦玫瑰馒头热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于采花459分钟消耗的热量...180 | |||||
荞麦玫瑰馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
荞麦粉（一碗）、中筋面粉（三碗）、酵母（3克）、小苏打（1.5克）、盐（半勺（小勺））、鸡蛋（2个）、水（适量）
1/8. 这是量面的碗，就是我家宝贝用的小碗，白面粉3碗，荞麦粉1碗，鸡蛋2颗，水小半碗，3克酵母，我用面包机揉面。
2/8. 揉好面，用保鲜膜或锅盖盖好，阳台醒发一小时就可以了
3/8. 醒好的面
4/8. 用手扒开，全是蜂窝状。
5/8. 用一小勺温水化点小苏打粉，用拳头把面按成蜂窝状，手指蘸苏打水涂抹，撒上干面粉揉匀，揉到切开无气孔就行了。
6/8. 进行二次发酵，约8分钟，夏天天热，好醒发。下一步揉搓整形，玫瑰花的做法，我没拍照，时间紧，大家可以搜一下群里，很多做法，在这就不多说了，也可随意做成其它自己喜欢的形状，怎么舒服怎么来。
7/8. 整形后，再醒发10分钟，热开水上锅15分钟，中火即可，关火后切勿开盖，闷5分钟再开，这样馒头不会塌陷。
8/8. 我家蒸锅小，顺便用电饼铛烙了饼，这就是成品。
食材功效信息
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有软化血管、开胃宽肠、抗血栓等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、去除污渍、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效；可与香椿、韭菜、明虾搭配；与牛奶、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦玫瑰馒头热量1376 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质38.48 克
- 碳水化合物146.51 克
- 钠37557 毫克
- 钙156 毫克
- 铁8.309 毫克
- 钾725 毫克