青椒茄子炒鸡丁的热量和减肥功效

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青椒茄子炒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	409克	青椒茄子炒鸡丁热量/卡路里864千卡
热量864千卡，相当于攀登雪山52分钟消耗的热量...990

青椒茄子炒鸡丁的做法共2个步骤

茄子（圆）（1个）、尖椒（3个）、鸡小胸（1-2块）、姜（一片）、大蒜（4瓣）、红辣椒（3个）、食用油（适量）、五香粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）

1/2. 备料。
鸡肉切丁，0.5*0.5*2cm
圆茄子切条，0.8*0.8*长度（长度就是茄子横切面的弦长）
青椒纵剖，去蒂去籽，切丝，0.5cm宽
姜切细丝，蒜切大沫
小辣椒斜切细丝，0.2cm宽

2/2. 热锅冷油，油冒烟，下五香粉，姜丝，蒜末，翻炒香味出来下鸡丁，鸡肉变白色，下茄子条，大火，翻炒均匀，加酱油，炒匀，加料酒，炒匀，加青椒，翻炒到茄子变软，没有白心，加盐，鸡肉放得少的再来点味精，鸡肉比较多的不加。加小红辣椒，炒匀出锅。

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血脂、降血压等功效；可与基围虾、白菜、鹌鹑搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、清肠道等功效；可与排骨、龙须菜、火腿搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、冠心病等功效；

五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；