| 家常版辣子鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 813克 | 家常版辣子鸡丝热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于洗衣服667分钟消耗的热量...129 | |||||
家常版辣子鸡丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备铜锅，放入2块鸡胸，适量料酒，4段大葱，姜片…大火煮15-20分钟。煮熟后放入凉水中，待温度降低后按照肌肉纹理撕成丝状。
2/7. 锅中倒入油，把花生倒入锅中，小火炸花生，6-10分钟即可，放入盘子中降温。
3/7. 干辣椒切碎，熟花生米用擀面杖碾碎，均放到碗中，放入白芝麻、盐、花椒粉、五香粉拌匀。
4/7. 锅中热油，放入八角、桂皮和花椒，炒2分钟左右，关火，捞出八角、桂皮和花椒。
5/7. 炒香的油倒入辣椒花生碎中。
6/7. 切黄瓜丝，与鸡丝和辣椒花生碎拌匀，倒入适量醋、香油、少量酱油、少量鸡精，再拌匀。
7/7. 鸡胸不要煮的时间过长，可以用筷子把鸡肉扒开，方便煮熟里面部分。
2、炸花生米时不要死等着油锅变热，这样容易炸糊花生。
3、-_-#我的拍照水平有限，实在不美观，但是很美味哦～
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、帮助消化、减肥等功效；可与猪肝、虾、茄子搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、防癌、和胃等功效；可与鲫鱼、芹菜、鲤鱼搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、抗癌、发汗等功效；可与北极虾、豆豉、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、消水肿等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版辣子鸡丝热量1433 千卡
- 脂肪89.71 克
- 蛋白质98.9 克
- 碳水化合物473.06 克
- 钠12186 毫克
- 钙2072 毫克
- 铁73.17 毫克
- 钾3298 毫克