| 秘制酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 215克 | 秘制酱肘子热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于编织106分钟消耗的热量...210 | |||||
秘制酱肘子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肘子（适量）、葱（适量）、姜（适量）、天津甜面酱（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）
1/7. 肘子洗净 冷水入锅 焯三分钟 捞出备用
2/7. 肉汤撇掉浮沫
3/7. 肘子入高压锅 放入葱姜 桂皮香叶大料 糖
4/7. 双面涂抹甜面酱 蚝油 老抽 盐
5/7. 高汤倒入 不要冲到肘子上 三厘米深即可
6/7. 蹄花模式 一次后翻面 再压一次 共70分钟
7/7. 吃时可大火收汁调味
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、预防感冒等功效；可与蘑菇、牛肉末、小腿牛肉搭配；与素肚、千页豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制酱肘子热量372 千卡
- 脂肪28.19 克
- 蛋白质71.11 克
- 碳水化合物324.33 克
- 钠11174.6 毫克
- 钙441 毫克
- 铁11.61 毫克
- 钾975 毫克