| 鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1133克 | 鸡丝凉面热量/卡路里2490千卡 | |||
 热量2490千卡，相当于吹小号996分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡丝凉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将买来的鸡胸脯洗净，锅里烧水加入姜片，煮沸后放入鸡胸脯加料酒。煮15分钟，筷子插入鸡胸脯内即可。煮好后，取出冲凉水（去掉鸡胸脯上的沫子），沥干后。
2/7. 在煮鸡胸脯的时候，可以将拌料调配好。辣椒油和花椒油都是我自己现炸的。讲味极鲜和鲜贝露2:1，醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐混合，这里要提的是没样我没有写具体比例是因为可以根据自己的口味适当的加加减减。
3/7. 将黄瓜，胡萝卜切丝。我是厨房小白，忽略我的刀工
4/7. 制作花生碎。我买的是现成的小粒咸味花生。将花生剥壳放进一个干净的袋子里。全部剥好后用擀面杖赶碎即可
5/7. 放凉后的鸡胸脯需要顺着鸡胸脯的纹理一点点的剥丝，这是个漫长的过程。
6/7. 在剥鸡丝的长时间里，可以煮面，我选的是普通鸡蛋面，我觉得什么面都可以看自己喜好选择挂面煮熟后，凉凉。
7/7. 一切准备妥当后，将面平铺在盘子底部然后依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，花生碎，最后淋上酱汁，大功告成！！！！
食材功效信息
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有帮助消化、促进消化、开胃消食等功效；可与羊排、花菜、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增年、耐老、杀虫解毒等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有造血、预防动脉硬化、增强记忆等功效；可与南瓜子、红酒、粳米搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、清热利水等功效；可与虾米、土豆、墨鱼搭配；与火龙果、葵花籽、白菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、下气等功效；可与香菜、卷心菜、鲈鱼搭配；与柚子、红枣、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡丝凉面热量2490 千卡
- 脂肪427.5 克
- 蛋白质45.9 克
- 碳水化合物134.5 克
- 钠47025.1 毫克
- 钙670.7 毫克
- 铁37.7 毫克
- 钾1161 毫克