| 清爽柠香酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 32千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 清爽柠香酸奶戚风热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于思考1060分钟消耗的热量...60 | |||||
清爽柠香酸奶戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、细砂糖（50克）、原味酸奶（45克）、玉米油（45克）、柠檬皮碎（一个柠檬）、柠檬汁（15克）、鸡蛋（5只）、盐（少许）
1/15. 准备好材料
2/15. 蛋清和蛋黄分开，蛋清放冰箱冷冻至边缘起冰渣，这样打发的蛋白会更稳定浓稠
3/15. 蛋黄加酸奶拌匀
4/15. 加玉米油拌匀
5/15. 加糖，盐，柠檬汁，柠檬皮碎拌匀
6/15. 筛入面粉，拌匀
7/15. 拌匀成面糊
8/15. 蛋清从冰箱取出，打至粗泡，加三分之一糖打发至细泡
9/15. 加三分之一糖再打至细腻泡沫
10/15. 加剩下的砂糖打至九分发（带小弯钩）
11/15. 取三分之一蛋白霜到面糊中，用刮刀切拌均匀
12/15. 把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀成均匀细腻的面糊
13/15. 入中空模，预热170度的烤箱烤45-50分钟至表面金黄开裂（仅供参考）
14/15. 出炉震去热气，倒扣晾凉
15/15. 就酱紫。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、舒缓肝气等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、止咳、健脾等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与山楂干、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清爽柠香酸奶戚风热量1060 千卡
- 脂肪113.01 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物207.72 克
- 钠10218.6 毫克
- 钙266 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾424 毫克