| 毛氏红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 386克 | 毛氏红烧肉热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于刮胡子950分钟消耗的热量...120 | |||||
毛氏红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（350克）、八角、桂皮、草果，白蔻，茴香，陈皮，干椒、香叶（少许）、葱、姜（适量）、盐（6克）、冰糖（30克）
1/5. 五花肉冷水下锅焯水.
2/5. 炒糖色
3/5. 上好糖色的五花肉加入大料、桂皮爆香.
4/5. 将所有配料及高汤入砂锅文火慢炖
5/5. 配料.
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与大蒜、冬瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、生津止渴等功效；可与五味子、石榴、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 毛氏红烧肉热量1901 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物112 克
- 钠10115.7 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾202 毫克