| 香辣螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 688克 | 香辣螃蟹热量/卡路里761千卡 | |||

1/19. 设计的很好非常方便就撕开了,不像一般酱油还要拿工具剪

2/19. 螃蟹有没有膏看这个位置的颜色,呈现比较深的橙红色那就是膏比较多

3/19. 看这个是母蟹,膏一般都比公的多一点,看这个蟹没有看见针孔证明没有问题,用手压一下比较结实就是肉比较多的蟹

4/19. 蟹洗净一分为二,去掉一半蟹棒,在一边沥干水份备用

5/19. 蟹钳用刀背拍一下

6/19. 把蟹盖的蟹膏取出来,去掉异物

7/19. 取出来的蟹膏

8/19. 不粘锅放适量油炸蟹,

9/19. 把所有螃蟹裹上淀粉然后抖一下淀粉,油温6成热放入所有螃蟹炸

10/19. 蟹盖的膏也裹淀粉一块炸

11/19. 不够可以中途加油,炸好翻面,炸至金黄色

12/19. 炸好的螃蟹备用,盘子底下放一张烘焙油纸吸走多余油分

13/19. 配料切好

14/19. 炸螃蟹的锅洗净,加入少许油炒一下青红辣椒

15/19. 加入干辣椒,香菜末,葱花,干辣椒段翻炒

16/19. 倒入炸好的螃蟹,加少许料酒,小半勺蚝油,味事达酱油少许,鸡精少许,

17/19. 全部翻炒均匀撒上芝麻就可以出锅了

18/19. 之前的油纸吸了油就不要再重复用了,盘子底下放张新的烘焙油纸然后摆盘,

19/19. 成品美美哒,一口接一口根本停不下来
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、防感冒、减肥等功效;可与鳝鱼、鲳鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、减肥、促消化等功效;可与鸡蛋、北极虾、羊肉搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、促消化等功效;可与猪肝、虾、鹌鹑搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促进消化、促进胃肠蠕动等功效;可与黄豆、虾、羊骨搭配;与排骨、猪肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与花菇、前腱牛肉、牛肉干搭配;与日本豆腐、熏干、干枣相克,同食可能会引起不适;