| 时蔬炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 901克 | 时蔬炸酱热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡，相当于木管乐器706分钟消耗的热量...120 | |||||
时蔬炸酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有蔬菜切成丁，香料芝麻放一起备用。土豆要防止氧化，可以浸在水里！
2/10. 肉切成条，放入花椒和料酒，用绞肉机绞成肉泥！备用！我家里人不吃肥肉，所以用的是纯精肉，喜欢肥点可以用五花肉。
3/10. 葱段姜末蒜末备用。
4/10. 坐锅烧热油，葱段姜末蒜末先下锅炒出香味，放入肉末，倒入料酒，翻炒至白色。出锅备用。
5/10. 再次坐锅烧热油，先把洋葱翻炒出香味。
6/10. 再倒入事先抄好水的其他时蔬，和洋葱一起翻炒！
7/10. 倒入已经翻炒过的肉末，放豆瓣酱两大勺、麻辣鲜一勺，糖四小勺，生抽少许，炒一会儿倒入老抽一起翻炒，看入色差不多了放适量水，倒入茴香八角桂皮干辣椒芝麻等香料，拌匀，大火煮到沸腾，关小火，盖锅盖慢慢熬煮。
8/10. 熬煮的过程中记得不时地揭盖翻拌一下，免得糊锅，味道也均匀。一直煮，土豆软烂就快好了。
9/10. 出锅前倒入水淀粉，少量鸡精，翻拌均匀，
10/10. 再次沸腾时关火，盛入大盆子，放凉之后拌面吃、蘸馒头吃都可以。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌、降血压等功效；可与排骨、牛肉、鸡蛋搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、下气等功效；可与鳕鱼、比目鱼、西兰花搭配；与辣椒、山楂、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、和胃、调中等功效；可与醋、肥牛、牛里脊搭配；与圣女果、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、促消化等功效；可与兔肉、鲳鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、益气生津等功效；
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营养信息
- 时蔬炸酱热量1413 千卡
- 脂肪31.64 克
- 蛋白质19.94 克
- 碳水化合物59.7 克
- 钠98.46 毫克
- 钙56 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾792 毫克