| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 229克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里703千卡 | |||

1/6. 将鸡蛋分离打入两个无油无水的盆子

2/6. 在蛋黄里依次加入糖,牛奶,玉米油,搅匀,筛入低筋粉,搅拌成面糊

3/6. 蛋白分三次加入糖,打至硬性发泡

4/6. 先取一部分蛋白放入面糊中,翻拌均匀,再把翻拌好的全部倒入蛋白中,翻拌均匀,注意手法要快,以免消泡

5/6. 倒入模具,震出气泡,放入预热好的烤箱中,150度50分钟,温度依据各家烤箱

6/6. 出炉,满模,有点裂了,我家烤箱火力不均匀
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效;可与青椒、西红柿、百合搭配;与豆浆、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、调味等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、美容养颜等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与雪莲果、钙粉、橘子相克,同食可能会引起不适;