| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 戚风蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于拉伸运动301分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备工具，打蛋器，电子秤，提前10分钟把鸡蛋从冰箱里拿出来，别忘了把面巾纸放旁边，很有用的
2/17. 准备两个大碗，把蛋黄和蛋清分离，新手可以用分离器，装蛋清的碗一定要无油无水
3/17. 将牛奶，玉米油倒到装入蛋黄的碗里，把20g糖倒入碗里
4/17. 搅拌均匀
5/17. 将面粉过筛倒入蛋黄糊里
6/17. 画十字搅拌均匀，千万不要画圈，面粉会起筋的
7/17. 将30g糖放到空碗里
8/17. 接着开始打蛋清，刚开始打用低档打，打到鱼泡眼第一次放三分之一的糖
9/17. 然后换高速挡，泡沫细腻时在放三分之一的糖
10/17. 出现纹路时把最后剩下的糖全部放里，继续搅打
11/17. 提起打蛋器，蛋白不会低落，这种状态就可以了
12/17. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊，从下到上搅拌，可以一边转碗一边搅拌
13/17. 混合均匀，在放三分之一蛋白，继续搅拌
14/17. 搅拌均匀，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀
15/17. 倒入活底模具里，将模具抬高10厘米，往下扔两次，震出气泡
16/17. 放入烤箱，160度，中下层，上下火，40分钟
17/17. 成功！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、增强免疫力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、清热解毒等功效；可与生菜、西红柿、青椒搭配；与糖精、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量752 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾373 毫克