| 白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 文昌鸡 | 克 | 850千卡 | 85千卡 | 14克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1453克 | 白切鸡热量/卡路里2227千卡 | |||
 热量2227千卡，相当于有氧运动382分钟消耗的热量...350 | |||||
白切鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
文昌鸡（1只）、生姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、沙姜（适量）、白酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/4. 文昌鸡洗干净，鸡里外抹盐和少许白酒，葱姜蒜稍微拍一下
2/4. 汤锅里放水，水开后放拍过的葱姜蒜，拿着鸡头，把鸡身放进开水里，再拿起来，再放下去再拿起来，最后整只鸡放进开水里，盖上锅盖小火浸20分钟
3/4. 浸好的鸡用冰水浸着放进冰箱（我是早上浸了晚上吃的，鸡的油都变成啫喱状了，非常好吃）
4/4. 鸡完全冷却后，拿出在鸡身上抹上适量油，用刀斩开摆盘，适量的生姜，沙姜和葱白切成茸，调入适量盐和糖，淋上滚油拌匀即可（这个蘸汁沙姜是灵魂）
食材功效信息
文昌鸡的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止白带、强筋骨、补精填髓等功效；可与冬虫夏草、板栗、油菜搭配；与明虾、鲍鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、防癌症等功效；可与排骨、玉米面、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛腱子、膝圆牛肉、白灵菇搭配；与密云小枣、苦菊、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 白切鸡热量2227 千卡
- 脂肪103.65 克
- 蛋白质25.42 克
- 碳水化合物175.87 克
- 钠10093.9 毫克
- 钙169 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1293 毫克