| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 707克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于溜旱冰114分钟消耗的热量...450 | |||||
红烧鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、小葱、姜、蒜、小红辣椒（50克）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）
1/6. 准备好食材，鱼洗干净擦干待用。胡萝卜可要可不要。换香菜也很好吃。
2/6. 先把姜蒜辣椒放一点点油先煸香，盛出待用。
3/6. 锅清理干净烧旺，加油，等油热后转小火，放鱼，锅烧旺后鱼不会粘锅。
4/6. 同时调佐料，将之前盛出的姜蒜辣椒里面加入盐糖料酒蚝油鸡精醋，根据自己口味调。个人已经是糖和醋稍微多加一点。调好以后加入开水拌匀，一起铺在鱼上面，水可以没过鱼，这样烧出来鱼会很嫩。
5/6. 待入味的差不多了放入胡萝卜或者香菜，开大火收汁，放葱段。起锅。
6/6. 起锅，装盘。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾利湿、和中开胃等功效；可与豆腐、黄豆芽、芋头搭配；与猪大排、猪小排、猪肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、帮助消化、杀菌等功效；可与姜、桑葚、大蒜搭配；与羊排、胡萝卜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量855 千卡
- 脂肪19.49 克
- 蛋白质49.71 克
- 碳水化合物198.33 克
- 钠47667.1 毫克
- 钙894 毫克
- 铁29.71 毫克
- 钾653 毫克