| 红油闷豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 616克 | 红油闷豆腐热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于壁球82分钟消耗的热量...720 | |||||
红油闷豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）、红薯粉（勾欠的）、花椒粉（适量）
1/4. 准备材料。豆腐切块，姜蒜切颗粒。红薯粉兑水搅匀。
2/4. 油热放入郫县豆瓣酱，姜，蒜，炒香。
3/4. 倒入豆腐。加点水。煮。因为豆腐易烂，所以不要用锅铲去翻炒，顺着划就好了。煮2-3分钟，放鸡精。倒入红薯粉兑的水，勾欠。起锅
4/4. 装盘，撒上葱花，花椒粉（拍图片的时候忘记放花椒粉了，吃的时候才看到。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、和脾胃、降血脂等功效；可与武昌鱼、草莓、鸡蛋搭配；与蜂蜜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与膝圆牛肉、腑肋牛肉、羊肚搭配；与苦苣、日本豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 红油闷豆腐热量978 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物211.8 克
- 钠108.9 毫克
- 钙885 毫克
- 铁22.2 毫克
- 钾830 毫克