| 椒香四溢热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 240克 | 椒香四溢热量/卡路里1257千卡 | |||

1/5. 以1/2辣椒粉:1辣椒碎末:1/2青花椒碎:1/4白芝麻:3花生油的比例,把辣椒粉等分别均匀平铺放在不绣钢的深碗中,接着放入八角,3勺盐,一点点的白糖,鸡粉待用。(步骤图没拍照,请见谅!)

2/5. 热锅倒入总量1/2的花生油,小火煮至90度,用竹筷子放进油锅里,筷子会有点小气泡时就可以关火了,然后将热油倒入不绣钢碗中,小心烫手!油温很高一定要注意安全!此时碗里会有很多气泡,但很快就会消失!

3/5. 再热锅放入总量剩下的1/2花生油,中火煮沸,能看到油在锅里翻滚,用筷子在锅里轻搅能看到中量气泡,油温越高气泡越多!也会看到有青烟,此时要关火。锅的把手也比刚才的烫很多,要用抹布包着才不烫手喔!把滚油倒入不绣钢碗中,此次的泡沫非常多,并澎涨利害!泡沫翻滚持续很久,力马闻到椒香!强劲的双涡轮抽烟机开着,也香气弥漫,椒香四溢!

4/5. 成品图,真的很香喔!馋!要红油和麻椒油的可以与超市说拜拜喽!

5/5. 介是冷却沉淀后的麻椒香油辣子!(≧?≦)
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有防感冒、挡辐射、祛风湿等功效;可与卷心菜、小白菜、鸡蛋搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消毒、帮助消化等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、降血压、养血护肤等功效;可与山药、海带、杏仁搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;