| 香辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 213千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒粉 | 克 | 39千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 五香粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 香辣牛肉干热量/卡路里475千卡 | |||

1/5. 【切丝待用】首先将牛肉切块,放清水锅中煮至泛白,捞出,沥水,切丝(6mm,3cm),再放入清水中炸制8分熟,(用筷子夹出来白中泛红差不多了)

2/5. 【炸肉】放入菜籽油,油烧热后关火降温,放入牛肉条,炸6分钟,不要太老了

3/5. 【炒料】直接用炸完牛肉的油,小火,将花椒粉,干辣椒,芝麻,五香粉放入锅中,小炒3分钟,根据火候来

4/5. 【混合】将牛肉倒入炒好的料中,翻炒两分钟,再倒入辣椒粉,盐,一点点糖,翻炒1分钟

5/5. 放点鸡精就可以出锅了!
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、暖胃、强筋壮骨等功效;可与枸杞、山楂、生姜搭配;与鲶鱼、木耳菜、红糖相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、开胃消食、促进消化等功效;可与娃娃菜、苦瓜、鳕鱼搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、除湿止痛、芳香健胃等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促消化、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、圆白菜、羊肉搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;