| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 672千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1207克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡，相当于打篮球225分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共1个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（800克）、肉末（适量）、植物油（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、花椒（8颗）、干辣椒（4个）、豆瓣酱（一勺）
1/1. 第一步:用盐水把豆腐浸泡20分了防止豆腐碎。
第二步:把肉切成肉末，姜与蒜也切成末
第三步:把浸泡好的豆腐切成1㎝的正方形小块
第四步:把油放入锅里待油冷了后，把花椒放入油里直到有花椒味了才把花椒沥出来，然后把姜末和蒜末放入油炒然后加入豆瓣酱炒再加入肉末炒，等肉末炒散开后加入一杯开水 最后加入豆腐。
第五步:小火慢煮4／5分钟然后用芡水勾勒就可以出锅了，还可以加上一些葱花哦。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、补脾益胃、降血压等功效；可与水芹菜、油麦菜、辣椒搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与藕、鸡腿菇、南瓜搭配；与香菜、梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、醋、猪肉搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1801 千卡
- 脂肪158.56 克
- 蛋白质46.54 克
- 碳水化合物145.96 克
- 钠746.1 毫克
- 钙868 毫克
- 铁21.06 毫克
- 钾2364 毫克