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香菇烧肉

香菇烧肉的热量和减肥功效

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香菇烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉2540千卡508千卡9.27克52.33克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
冰糖560千卡397千卡0克0克
4千卡59千卡2克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
总量860香菇烧肉热量/卡路里3239千卡
操作 热量3239千卡,相当于操作1080分钟消耗的热量...180

香菇烧肉的做法共16个步骤

食材主料/辅料

五花肉(500克)、香菇(20朵)、大蒜(3颗)、老抽(一汤匙)、冰糖(2小勺)、盐(1小勺)
香菇烧肉的做法图解1

1/16. 五花肉切方块。

香菇烧肉的做法图解2

2/16. 香菇提前泡发。

香菇烧肉的做法图解3

3/16. 锅里不放油,放入肉,小火煸炒,逼出油脂。

香菇烧肉的做法图解4

4/16. 等到表皮微焦,锅底会渗出些油来,不用倒出来。后面我们会加香菇,不会腻。

香菇烧肉的做法图解5

5/16. 加入蒜瓣,我们需要蒜的香味

香菇烧肉的做法图解6

6/16. 等蒜表面微焦了,捞出来。蒜容易烂,一起炖会溶了。

香菇烧肉的做法图解7

7/16. 肉里加老抽同炒,炒到能闻到酱香味。

香菇烧肉的做法图解8

8/16. 此时肉肉非常香了。

香菇烧肉的做法图解9

9/16. 砂锅倒入泡香菇的水,再加足量热水,倒入肉块,小火炖一小时二十分钟 。

香菇烧肉的做法图解10

10/16. 此时肉肉非常软烂了,筷子能轻松戳入。家里有熊孩子,所以肉炖得比较软烂。不习惯这个口感的亲可以缩短到一小时左右。

香菇烧肉的做法图解11

11/16. 转入炒锅,加入香菇,调中火。

香菇烧肉的做法图解12

12/16. 加入盐和冰糖调味。

香菇烧肉的做法图解13

13/16. 汤汁还剩一半时加入蒜瓣 ,继续转大火开始收汁

香菇烧肉的做法图解14

14/16. 汤快熬干时,加半碗水淀粉。

香菇烧肉的做法图解15

15/16. 裹匀,出锅。

香菇烧肉的做法图解16

16/16. 成品。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、利二便、补肾养血等功效;可与冬瓜、蘑菇、丝瓜搭配;与田螺、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、防治肿瘤、防癌等功效;可与荸荠、豇豆、薏米搭配;与鹌鹑蛋、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、玉米面、粳米搭配;与鸭肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺止咳、养阴生津等功效;可与莼菜、高粱、银耳搭配;

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营养信息

  • 香菇烧肉热量3239 千卡
  • 脂肪53.13 克
  • 蛋白质25.87 克
  • 碳水化合物168.6 克
  • 10136.7 毫克
  • 145 毫克
  • 5.87 毫克
  • 524 毫克

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