| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 630千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 962克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于排舞276分钟消耗的热量...270 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（600克）、姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、青椒（适量）、色拉油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、小葱（适量）
1/6. 杀鱼，去鳞剖腹，取出内脏。背部打斜刀，用盐，料酒将里外涂抹均匀，腌制十五到二十分钟。
2/6. 姜切片，小葱切段。大葱，青椒切丝（可根据喜好增加胡萝卜等，均是为了摆盘好看）。
3/6. 将腌好的鱼身下，两侧均摆放姜片，小葱。蒸锅上气后蒸制。时间八到十分钟，根据鱼重量调节。
4/6. 时间到，关火，不要急于取出。利用锅的余热，闷两分钟左右。
5/6. 取出鱼，将姜片，小葱去除。注意，蒸鱼会出汤水，会腥，倒掉不用，这点非常重要。如果不怕麻烦，可另备盘子装盘。
6/6. 将切好的葱丝等码在鱼身上，锅烧热油，均匀淋上。最后淋入蒸鱼豉油即成。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝益脾、化痰止咳等功效；可与姜、南瓜、胡萝卜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓解疲劳、壮阳补阴等功效；可与基围虾、粳米、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、呵护咽喉等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量1243 千卡
- 脂肪104.78 克
- 蛋白质28.93 克
- 碳水化合物63.63 克
- 钠16203.3 毫克
- 钙376 毫克
- 铁11.99 毫克
- 钾1094 毫克