| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 566克 | 酱烧茄子热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡，相当于长笛189分钟消耗的热量...120 | |||||
酱烧茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（5-6瓣）、黄豆酱（豆瓣酱）（一大匙）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（我用的白酒）（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、肉末（可有可无）（适量）、清水（适量）
1/14. 茄子切条状
2/14. 大蒜切成末
3/14. 热油锅，油要多点，因为茄子很吃油啊
4/14. 下三分一的大蒜爆香（要加肉末的这步就可以跟着蒜末一起下去爆香了，没有就省略）
5/14. 在下茄子翻炒
6/14. 加料酒
7/14. 生抽（根据茄子的量自个估计哈）
8/14. 老抽
9/14. 一勺黄豆酱
10/14. 白糖，翻炒均匀
11/14. 在加入一点清水盖盖子闷煮一会儿
12/14. 待汤汁快收干的时候加一点香醋
13/14. 在加入剩下的蒜末翻炒均匀
14/14. 出锅装盘就可以开吃啦。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与羊排、菠菜、肥牛搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、强身体、消食理气等功效；可与粳米、莴笋、生菜搭配；与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧茄子热量378 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物157 克
- 钠36520.9 毫克
- 钙611 毫克
- 铁27.3 毫克
- 钾845 毫克