| 象拔蚌煲海鲜粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 象拔蚌 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 14.4克 | 1.3克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2034克 | 象拔蚌煲海鲜粥热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡，相当于网球257分钟消耗的热量...420 | |||||
象拔蚌煲海鲜粥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
象拔蚌（适量）、牛肉（适量）、花蛤（适量）、蛏子（适量）、虾仁（适量）、香菜（适量）、芹菜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大米（适量）
1/4. 象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出，撕下从象鼻根部到尖部的一层膜，冲洗后剔除蚌胆，用刀将蚌身切开，切片待用。
2/4. 花蛤和蛏子清水洗净，蛏子用刀将肉和壳分离。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时。芹菜、葱、香菜切碎。
3/4. 淘米，高压锅煮粥，煮好后开盖下葱头，再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子，中小火煨一会儿，四周冒泡后加入象拔蚌片，最后加芹菜、香菜和葱末，盐和鸡精调味。
4/4. 成品
食材功效信息
象拔蚌的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰止咳、补肾虚、缓冲贫血等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、抗衰老等功效；可与鸡蛋、香芋、西兰花搭配；与海螺、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、软坚散结、化痰等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与大豆、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、补阴、解渴醒酒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、促消化、帮助消化等功效；可与海马、葡萄、圆白菜搭配；与水芹菜、南瓜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 象拔蚌煲海鲜粥热量1797 千卡
- 脂肪11.29 克
- 蛋白质82.37 克
- 碳水化合物107.01 克
- 钠1017.9 毫克
- 钙1250 毫克
- 铁97.28 毫克
- 钾1760 毫克