| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1531克 | 大盘鸡热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡，相当于有氧运动321分钟消耗的热量...350 | |||||
大盘鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 三黄鸡洗净切块绰水。这个鸡太肥了，大火煮五分钟。
2/12. 绰水后的鸡肉捞起来沥干水分备用。
3/12. 油锅放入花椒，小火煎出花椒的香味后，捞出花椒扔掉。
4/12. 放入两勺白糖，小火慢炒，待白糖融化炒出糖色后放入鸡肉块翻炒。
5/12. 上面少拍了一部。鸡肉炒出糖色后，放入豆瓣酱，姜蒜块，大葱节翻炒。
6/12. 翻炒过程中烹入少量生抽和盐，继续翻炒入味。
7/12. 倒入一听啤酒，啤酒的量要盖住鸡肉。
8/12. 加入八角、香叶、桂皮.大火使之煮开。
9/12. 待鸡肉煮到八九成熟时，放入土豆块，继续翻炒……
10/12. 土豆大概十多分钟就煮好了，最后加入青椒红椒翻炒。
11/12. 翻炒收汁起锅，也可以多留一些汤汁。我不需要再煮东西，所以汤汁不多。
12/12. 色香味俱全的大盘鸡就好了哦！
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强壮身体、增强体力、补精填髓等功效；可与茼蒿、薄荷、油菜搭配；与芹菜、李子、北极虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、健脾、和中养胃等功效；可与牛腩、醋、牛里脊搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、开胃健脾、帮助消化等功效；与贻贝、胡萝卜、蛏子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1875 千卡
- 脂肪24.66 克
- 蛋白质76.7 克
- 碳水化合物295.21 克
- 钠737.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁32.78 毫克
- 钾2213 毫克