| 干锅三宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 447千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 431克 | 干锅三宝热量/卡路里628千卡 | |||

1/19. 鸭肉切小块。

2/19. 锅内烧开水停火放入2大勺黄酒,鸭肉块放入泡半小时。

3/19. 捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。

4/19. 蒸鸭肉的时候准备配料。

5/19. 猪肉切丁。

6/19. 油豆腐干切小方片。

7/19. 姜蒜切片,辣椒和葱斜切段。

8/19. 锅内放一大勺油,放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥,防止溅锅。

9/19. 炸至金黄捞出。

10/19. 蒸好的鸭肉块取出倒出油水。

11/19. 另起锅放油,下姜片煸香

12/19. 放猪肉丁煸炒至变色。

13/19. 放蒜片略炒。

14/19. 放蒸好的鸭肉块翻炒。

15/19. 放油豆腐块。

16/19. 放炸好的鹌鹑蛋。

17/19. 放葱和辣椒段。

18/19. 放一勺黄豆酱。

19/19. 稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、止热痢、补肾等功效;可与山药、豆豉、酸菜搭配;与李子、木耳、桑葚相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血糖、降血脂、预防癌症等功效;