| 黑森林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 491克 | 黑森林热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于钢铁厂工作161分钟消耗的热量...480 | |||||
黑森林的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100克）、高筋面粉（240克）、低筋粉（20克）、白砂糖（面包用）（30克）、盐（2克）、酵母（3克）、可可粉（10克）、低筋粉（50克）、鸡蛋（3个）、糖（蛋糕）（30克）、植物油（面包）（20克）、植物油（蛋糕）（30克）
1/7. 把面粉，玉米油，糖，酵母，盐，牛奶放入面包机内桶，选择揉面，最好揉2次，揉完后选择发酵功能，发酵至2倍大
2/7. 将发酵完成的面团取出，分成三份，手工排气，擀薄，卷起，放入吐司盒，放入烤箱，选择发酵，进行二发
3/7. 在二发过程中可以进行蛋糕制作，三个鸡蛋蛋清分离，蛋黄液中加入50g牛奶，玉米油，20g糖，搅拌均匀
4/7. 在蛋黄液中筛入低筋粉和可可粉，搅拌至无颗粒状
5/7. 将蛋清分三次加入白糖，打发至干性发泡，挖一勺蛋清到蛋黄液中，之字形搅拌，再将蛋黄液全部倒入蛋清中，搅拌均匀
6/7. 观察面包二发状态，到达磨具8分满时，进行170度40分钟烘烤，过10分钟后取出，将搅拌好的蛋糕体倒在面包上面，放入烤箱继续烘烤，多余的蛋糕体拿来做了杯子蛋糕
7/7. 烘烤结束，好吃的黑森林就做好了
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、美容等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与橙、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、促消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑森林热量1291 千卡
- 脂肪25.57 克
- 蛋白质73.07 克
- 碳水化合物303.85 克
- 钠10236.2 毫克
- 钙450 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾617 毫克