| 椰蓉小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 103千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 829克 | 椰蓉小面包热量/卡路里2119千卡 | |||
 热量2119千卡，相当于洗衣服986分钟消耗的热量...129 | |||||
椰蓉小面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将面团里的所有材料，除黄油外全倒入厨师机桶里，启动厨师机低速揉面(我用的是优阳XH867厨师机)。
2/19. 揉个10分钟，面团表面呈现光滑后，加入面团材料里的30克黄油。
3/19. 揉到完全扩展，用手能拉出薄薄的膜即可
4/19. 整个面团取出，放进一个大碗里，用保鲜膜包好
5/19. 放进烤箱里，同时在烤箱里放一杯水。调发酵功能，定时30分钟左右
6/19. 在面团发酵的时间里，可以制作椰蓉抹料。抹料里的45克黄油，打发到体积变大
7/19. 加入45克糖粉，继续打发至完全混合
8/19. 加入淡奶油，打发2分钟左右，完全混合在一起
9/19. 最后把60克椰蓉倒入，用刮刀拌均即可，然后放在冰箱冷藏备用
10/19. 发酵至两倍大后，手指沾点面粉戳一个洞，如果没有塌或者回缩即可
11/19. 面团取出用手揉排气后，分开成2份，用保鲜膜盖好，醒5分钟
12/19. 取1份面团擀成长方形，将刚冷藏的椰蓉抹料抹上去
13/19. 将3分之1部分往中间折叠过来
14/19. 再将另外的3分之1叠到一起，使面片折为三层
15/19. 然后平均切成9份。第二个面团也按同样的方法
16/19. 每份都捏起两端扭两圈，放在28x28的烤盘
17/19. 然后盖上保鲜膜，放到烤箱发酵至两倍大
18/19. 为了上色好看点，刷上蛋黄液。如果不刷也可以的
19/19. 预热烤箱，上下火170，5分钟。然后将放入烤箱中层，调上火170度，下火160度，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、治便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与果汁、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、除口臭等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、美容、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与番茄酱、橘子、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效；可与黄豆、桂圆肉、韭菜搭配；与鹅、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉小面包热量2119 千卡
- 脂肪37.07 克
- 蛋白质51.37 克
- 碳水化合物226.55 克
- 钠750.6 毫克
- 钙2134 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾2157 毫克