| 脆皮鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1550克 | 脆皮鱼片热量/卡路里1651千卡 | |||

1/7. 葱姜蒜泡椒切碎备用,西红柿切碎,放料理机搅成糊,鸡蛋打散,自己做的淀粉较粗,过筛

2/7. 鱼用盐,花椒粉,生姜大蒜葱,腌制半小时

3/7. 鱼片先放在鸡蛋里拿出放淀粉里裹一下,多余的淀粉抖掉

4/7. 植物油烧热,下鱼片,要一片一片的下,直到所有鱼片炸完,然后在炸第二遍,感觉硬硬的,刚放下去的鱼片不要动它,直到定好型在翻面,如果是整条鱼,就拿着鱼尾巴,向下,另一只手把油浇到鱼身上,直到鱼定好型,把鱼在放在锅里炸,油要多

5/7. 鱼片沥干油,放在盘子里

6/7. 锅里留底油,放切好的碎末,少许盐,糖醋,煸香,下番茄糊,翻炒至锅里冒大泡,如果太稠可以加一点水

7/7. 淋在鱼上即可
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、通乳汁、消水肿等功效;可与豆腐、冬瓜、大白菜搭配;与甘草、鸡胸肉、咸菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解药毒、温肺止咳等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、消食理气等功效;可与火腿、莴笋、猪肉搭配;与蜂蜜、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、发汗、解毒调味等功效;可与红枣、樱桃、兔肉搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、加速新陈代谢、降低胆固醇等功效;可与圆白菜、豆腐、花菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;