| 盐水鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1350克 | 盐水鸭胗热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于漂流372分钟消耗的热量...300 | |||||
盐水鸭胗的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（2个）、杏鲍菇（1个）、芹菜（1颗）、香草（1颗）、八角（适量）、姜（适量）、花生米（适量）、干辣椒（适量）、小米椒（适量）、红油（适量）、花椒油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、葱（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）
1/6. 把鸭胗用盐清洗干净
2/6. 锅中放入适量的水，加入鸭胗，杏鲍菇，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；
3/6. 盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时，煮好后捞出放凉， 切成片；
4/6. 芹菜洗净，汆烫一下，过凉水，切段
5/6. 再加入适量的香菜、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒油，辣椒油；
6/6. 搅拌均匀装盘即可
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健胃、促消化、促进消化等功效；与荞麦、胡桃、大蒜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛风、祛湿等功效；可与鸡肝、莲藕、羊排搭配；与虾米、河蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、净化空气、消毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 盐水鸭胗热量1858 千卡
- 脂肪257.85 克
- 蛋白质75.55 克
- 碳水化合物356.7 克
- 钠47306 毫克
- 钙1730 毫克
- 铁81.5 毫克
- 钾3453 毫克