| 卤水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 626克 | 卤水豆腐热量/卡路里1784千卡 | |||
 热量1784千卡，相当于跑步223分钟消耗的热量...480 | |||||
卤水豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小豆腐（10块）、花生油（适量）、鸡架（一个）、葱段（适量）、姜（适量）、大蒜（少量）、大料（适量）、盐（适量）
1/9. 早晨把买来的豆腐洗净，放进筐里控水，等下午水分控干了，切成大概一公分厚的大块。（原谅我忘记给豆腐拍照了）
2/9. 锅里放油，等油温8分热的时候，把切好的豆腐块放进去炸成金黄色
3/9. 炸好的豆腐块放盆里待用
4/9. 煮锅里加适量水，把鸡架放进去等水开了，漂出油沫关火，把鸡架捞出。把水倒掉。
5/9. 把锅里重新加入干净的水，放进鸡架，放进煮豆腐需要的葱姜等材料，大火烧开
6/9. 煮豆腐的材料
7/9. 把豆腐块放进烧开的水中
8/9. 大火烧开后，放盐，盐不要放太少，不然不普味儿。换小火炖20分钟到半个小时
9/9. 煮好装盆，放冰箱冷藏
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、预防动脉硬化、滋润皮肤等功效；
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、补血行水、养胃生津等功效；可与栗子、板栗、茶树菇搭配；与芥末酱、红薯、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、缓疲劳、减肥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、五花肉、排骨搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水豆腐热量1784 千卡
- 脂肪126.1 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物126.3 克
- 钠10153.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾1001 毫克