| 肉末蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 966克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于按摩166分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末蒸茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把茄子洗干净用盐使劲搓表皮，用水冲干净，这样会让茄子变得干净又亮
2/7. 把茄子对半切开，在茄子上多划几道，划深一些，不要划断，往茄子上撒一点盐，备用
3/7. 葱姜蒜切碎，菜椒切丁，备用切多一些，分成两份
4/7. 往茄子上放一半葱姜蒜碎，放一半菜椒丁，撒上一层干淀粉，在铺肉馅，也可以把葱姜蒜拌到肉馅里，我图省事直接放到茄子上了
5/7. 铺好肉馅放在蒸笼上大火蒸15--20分钟，也可以在蒸的过程中撒上一层豆粉或糯米面或小米面，我撒的小米面，也可以不放
6/7. 锅里放油烧热，将小红辣椒切碎，和剩下的葱姜蒜一起下锅翻炒10秒放菜椒丁和一勺豆瓣酱和半勺甜面酱（也可以放番茄酱和淀粉熬成酱汁）炒出浓浓的香味之后淋在刚蒸好的茄子上啦，
7/7. 香香嫩嫩的肉末茄子就做好啦
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与牛肉、明虾 、基围虾搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、利湿消肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、挡辐射、促消化等功效；可与羊排、花菜、基围虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 肉末蒸茄子热量666 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质12.91 克
- 碳水化合物64.67 克
- 钠10905.3 毫克
- 钙154 毫克
- 铁7.49 毫克
- 钾1003 毫克