| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 392克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于山地车122分钟消耗的热量...498 | |||||
芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料展示，先把材料都准备好。
2/10. 将牛奶倒入装有奶油奶酪的盆里，然后将盆放在热水中用手动打蛋器搅拌至无颗粒。
3/10. 搅拌到奶油奶酪顺滑无颗粒就可以了。
4/10. 将黄油切成小块放入盆里搅拌均匀。
5/10. 分次加入蛋黄，一个搅拌均匀再放下一个，搅拌顺滑。
6/10. 分次筛入粉类，搅拌均匀，然后把盆从热水中拿出来放在一边。
7/10. 蛋白加几点柠檬汁或者白醋分三次加糖打发，打到湿性发泡就可以了，提起打蛋器有弯弯的尖角就行了。
8/10. 蛋白分三次和奶油奶酪面糊混合均匀。
9/10. 将模具四周抹黄油，底部垫油纸，倒入八九分满的面糊，在桌上震几下震出气泡，活性模具外面包上锡纸，固定模具就可以省略。
10/10. 烤箱150度预热，烤盘里倒入适量热水，没过模具1㎝左右，用水浴法烤60分钟左右。温度可以视自家烤箱而定，上色到一定阶段可以在上面加盖锡纸防止颜色过深。冷却后脱模。我的烤箱温度比较高，有些开裂但不影响口感～
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与小米面、茼蒿、干辣椒搭配；与豆浆、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与巧克力、钙粉、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1013 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠731.2 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾411 毫克