| 蒜香三文鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 770千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 659克 | 蒜香三文鱼头热量/卡路里905千卡 | |||

1/8. 准备好食材,用作煎炸的还是带肉的部位

2/8. 蒜蓉剁好,葱分成2分,一份切丝成2厘米段儿加入蒜蓉里,另一半备用

3/8. 分切鱼头加入其中,图左上得小块儿是熬粥的

4/8. 加入豆粉、盐、胡椒、蛋清拌均匀

5/8. 放油煎炸,用勺子盛入煎锅,这样葱蒜裹得均匀

6/8. 小火单面煎炸至金黄即可,最好“面面俱到”

7/8. 装盘前可以垫上厨房纸,可以吸走多余油分和水汽,保证酥脆,面上撒上葱丝

8/8. 三文鱼头粥也好了,煎炸配上清淡的小粥。剩余的蛋黄也在粥里哟!
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗衰老、降血脂、增强性欲等功效;可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配;与山楂、枣、绿豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、促进消化等功效;可与五花肉、洋葱、猪肉搭配;与鸡肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抑菌、降低胆固醇等功效;可与明虾、北极虾、基围虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、促消化等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、散寒、温中下气等功效;