| 炸臭豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 340克 | 炸臭豆腐热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于烤面包302分钟消耗的热量...240 | |||||
炸臭豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大豆腐（1大块）、王致和臭豆腐（罐装）（4小块）、温水（半小碗）、酒（1小勺）、食用油（适量）、盐（适量）、蘸酱汁：（适量）、王致和臭豆腐罐装（1小块）、芝麻酱（2勺）、辣椒粉（适量）、孜然粉（适量）、麻椒（几颗）、蒜泥（适量）、生抽（适量）
1/6. 大豆腐上面用一大而平的物体把水份压出来，然后切成小块码在盒子里
2/6. 把王致和臭豆腐夹出4块捣碎，加一点原汁，放一点点酒，兑半小碗温水混合均匀待用，最后加盐，不可太咸
3/6. 把调好的臭汁倒之前的大豆腐盒子里，浸泡均匀，放入冰箱3个小时以上（时间越久越入味），当然腌一会也是可以的，只是口感会差一些，喜欢清淡些的人适合
4/6. 除麻椒外把所有蘸酱汁材料混合搅拌，至均匀稀稠待用（麻酱一定要稀释后放入，可稀点调），麻椒用油炸一下取麻油适量拌入（家有麻油直接放即可），也可以放点芝麻
5/6. 热油，将腌好的臭味豆腐用小火炸至金黄色捞出，淋上调好的蘸酱汁（也可直接蘸食）
6/6. 开吃
食材功效信息
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防高血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有益肝养发、治疗高血压、抗衰老等功效；可与油麦菜搭配；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有挡辐射、健胃消食、开胃消食等功效；可与小白菜、白菜、基围虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸臭豆腐热量1210 千卡
- 脂肪138.42 克
- 蛋白质34.42 克
- 碳水化合物250.91 克
- 钠14301.6 毫克
- 钙879 毫克
- 铁12.29 毫克
- 钾2076 毫克