| 爆浆蓝莓麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 956克 | 爆浆蓝莓麦芬热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡，相当于粉刷553分钟消耗的热量...180 | |||||
爆浆蓝莓麦芬的做法共14个步骤
食材主料/辅料
金宝酥：（适量）、无盐黄油（25克）、中筋面粉（50克）、细砂糖（25克）、麦芬：（适量）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（50克）、玉米油（40克）、牛奶（50克）、柠檬（1个）、蓝莓（1盒）
1/14. 所需食材
2/14. 金宝酥，黄油切小块室温软化，三样混合捏匀
3/14. 抓捏成小颗粒状，冷藏备用
4/14. 分蛋法，蛋黄依次加入10g 糖、玉米油、牛奶，低筋面粉，边加边搅拌均匀，放在一边备用
5/14. 放蛋白的碗需要无油无水，打发蛋白，50g 糖分两次加入，蛋白打至拉出弯曲尖角状态
6/14. 先盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，再加1/3蛋白，翻拌时注意从底部往上，不要画圈搅拌
7/14. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀
8/14. 加入柠檬丝（一个柠檬外表皮量，预先用刨刀刮下）
9/14. 加入一半蓝莓，拌匀
10/14. 将面糊倒入模具中，8分满，表面放上蓝莓，撒上金宝酥粒，烤箱180度，15分钟
11/14. 成品图
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、解热烦等功效；可与辣椒、桂圆、肥牛搭配；与柿子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆浆蓝莓麦芬热量1660 千卡
- 脂肪197.45 克
- 蛋白质42.76 克
- 碳水化合物367.67 克
- 钠206.5 毫克
- 钙489 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾559 毫克