| 巧克力杏仁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 杏仁片 | 克 | 86千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 434克 | 巧克力杏仁蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于上网704分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力杏仁蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备以上材料～(香草油这里我没拍，如果没有可以不放，放了比较香)
2/17. 将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。
3/17. 在蛋黄盘内加入玉米油、绵白糖、牛奶拌匀。
4/17. 筛入可可粉、低筋面粉。
5/17. 滴入1小盖香草油～
6/17. 充分搅拌均匀至无颗粒状。
7/17. 蛋清中滴入白醋。
8/17. 打出鱼泡泡加入绵白糖打发。
9/17. 打发细腻后继续加入绵白糖打发。
10/17. 打发至膨胀冒小弯尖即可。
11/17. 取3分之1蛋清加入巧克力糊中翻拌匀。
12/17. 再倒入蛋清盘中。
13/17. 用上下拌法或切法充分拌均匀。
14/17. 倒入8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡后铺上杏仁碎。
15/17. 烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层135度预热5分钟，蛋糕盘放在水盘上隔水烤，上下火，135度烤50分钟。
16/17. 出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内闷30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。
17/17. 脱模切件～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与北极虾、西红柿、基围虾搭配；与鹅肉、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与菠萝、菜花、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 巧克力杏仁蛋糕热量1056 千卡
- 脂肪171.73 克
- 蛋白质71.09 克
- 碳水化合物259.69 克
- 钠39517.6 毫克
- 钙684 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1330 毫克