| 香葱蛋花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 208克 | 香葱蛋花汤热量/卡路里153千卡 | |||

1/8. 准备好鸡蛋、姜、香葱、香菜。

2/8. 姜切末、葱切葱花、香菜梗切碎、也随刀切一下即可。

3/8. 香菜梗碎、葱花、姜末、一次放入碗里,然后打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用一旁。

4/8. 油下锅,高温冒青烟后关火,让油冷后,放入半碗清水,然后大火烧开,放入适量的盐。

5/8. 清汤沸腾之后,倒入鸡蛋液(不要去动它,等汤再次沸腾再去感动,要不蛋花会完全碎掉,也就没有那么可口啦)

6/8. 汤汁沸腾之后,三十秒后即刻关火,撒入鸡精提鲜,搅拌均匀,装盘。(不要久煮,蛋花老了就不好吃了)

7/8. 将蛋花汤装入碗里,撒上香菜叶,滴几滴芝麻香油即可。

8/8. 完成?
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、美容护肤等功效;可与银鱼、海虾、桂圆肉搭配;与田鸡、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、滋阴补阳等功效;可与牛肉、牛五花肉、牛臀肉搭配;与嫩豆腐、苦细叶生菜、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、开胃醒脾、治疗感冒等功效;可与胡萝卜、黄豆、羊骨搭配;与五花肉、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、止血、提鲜等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;