| 冰糖巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 306千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 362克 | 冰糖巧克力蛋糕热量/卡路里999千卡 | |||

1/6. 蛋清蛋黄分离,将20克冰糖,醋放入蛋白,打发干性发泡。
2/6. 将巧克力和黄油预先融化。
3/6. 蛋黄加冰糖糖,盐打勻,不用打发,加入黄油,牛奶,打勻,筛入面粉上下翻动拌匀。
4/6. 将巧克力拌入蛋白,用打蛋机拌匀,三分之一倒入蛋黄,拌匀。
5/6. 将拌好的再倒入剩下的蛋白中拌匀。赶走大起泡,倒入模具。

6/6. 烤箱上下150℃,预热10分钟,放入烤箱50分钟,取出,冷却脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、美容护肤等功效;可与基围虾、干贝、桂圆搭配;与豆浆、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与白砂糖、鸡蛋、橙相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促进消化、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、减肥、杀菌等功效;