| 米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 米粉 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 454克 | 米粉肉热量/卡路里1875千卡 | |||

1/8. 把五花肉切片

2/8. 倒入酱油,料酒及糖各2勺。如果喜欢深色可加点老抽。

3/8. 拌匀后腌10-12小时。

4/8. 积米泡6小时,放在板子上擀碎。

5/8. 放锅中炒香,可放几粒大料。

6/8. 把米粉拌入腌好的肉中。

7/8. 包保鲜膜蒸2小时。

8/8. 燕熟扣盘中上桌。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补虚、补肾养血等功效;可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配;与菱角、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾、益气、明目等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、滋阴等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、辟腥臭、帮助消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;