| 京葱爆鸭脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 京葱爆鸭脯热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于修建房屋94分钟消耗的热量...330 | |||||
京葱爆鸭脯的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮鸭胸（三块约350克）、北京本地大葱（山东大葱也行）（100克）、甜面酱（50克）、鲜味酱油（10毫升）、白糖（5克）、盐（少量）、白酒（适量）、白胡椒面（少量）、料酒（5毫升）
1/5. 鸭胸切稍薄一些的片，放到碗里，加盐，白胡椒，白酒腌制。
2/5. 大葱洗净切丝。
3/5. 甜面酱，酱油，糖，料酒混在一起搅拌均匀待用。
4/5. 热锅凉油，下腌好的鸭胸大火爆炒。待肉发白时倒入调好的酱汁炒匀。
5/5. 翻炒至酱汁均匀包裹在肉片上时，倒入切好的葱丝，再翻炒几下出锅。
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、陶冶情操、消除疼痛等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与牛上脑、海带丝、毛核桃相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 京葱爆鸭脯热量515 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物157.2 克
- 钠10529.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5 毫克
- 钾153 毫克