| 西班牙海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 150千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 青口 | 克 | 409千卡 | 86千卡 | 11.9克 | 0克 |
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1344克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于郑多燕减肥操163分钟消耗的热量...360 | |||||
西班牙海鲜饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 提前将香米泡20min~40min
2/8. 首先用藏红花煮水，鱿鱼切成小丁，其他海鲜可以整个下锅焯水。鱿鱼丁下锅5秒捞出，贝类煮到开壳，虾煮到5成熟（淡淡粉红色，还有些发青）。
3/8. 西红柿表皮切十字花刀，放入热水煮一会儿，然后捞出浸泡凉水，去皮。西红柿、彩椒、洋葱均切成碎丁备用。
4/8. 启用珐琅平底锅（如果没有可以直接进入烤箱的珐琅锅可以考虑用普通平底锅，然后将半成品放入其他器皿入烤箱，没有烤箱的话，就一直炒熟吧），锅热后加入橄榄油，先将洋葱丁炒香，而后加入彩椒丁，加一点盐。
5/8. 炒香后加入西红柿丁，将西红柿丁炒烂后，倒入适量红酒继续搅拌，此时将火调制中火。
6/8. 将泡好的香米倾入，搅拌。依照个人的口味，倾入小半碗之前煮海鲜用的水继续翻炒。（水的多少，决定了米饭的口感，正宗的海鲜饭是有些夹生的，在这里自己发挥吧，不过在进入烤箱之前，半成品的状态应该是粘稠的，如果像稀饭一样就需要再收收汁）
7/8. 汁水收好大概一半后，放入鱿鱼丁，淋上白兰地。加上3汤勺番茄沙司，少许意大利香草，半汤勺姜黄粉和一汤勺红甜椒粉。【注意此处是红甜椒粉，红甜椒粉起到上色的作用，没有一点辣的味道】
8/8. 翻炒均匀后，摆入其他海鲜。放入预热200℃的烤箱，10min取出即可。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
青口的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、补肾益精、降血压等功效；
青虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、有利于病后恢复、预防动脉硬化等功效；可与豆苗、韭菜、西兰花搭配；与芹菜、橄榄、橙子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、美容、健胃消食等功效；可与山楂、卷心菜、菜花搭配；与鱼肉、咸鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西班牙海鲜饭热量978 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质48.2 克
- 碳水化合物16.89 克
- 钠590.9 毫克
- 钙140.7 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾431 毫克