| 抹茶曲奇小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 252克 | 抹茶曲奇小饼热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于灭火100分钟消耗的热量...720 | |||||
抹茶曲奇小饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄油室温软化至用牙签能不费劲就穿过。
2/11. 细砂糖加入软化好的黄油，用打蛋器搅拌（此时不用开启打蛋器，只需适当搅动让细砂糖粘在黄油上即可，这样做是为了避免后面打发黄油时白砂糖飞溅）
3/11. 开启打蛋器打发黄油。此图为打发了十秒的图。
4/11. 打发到黄油体积膨胀，状态比较轻盈的时候分三次加入全蛋液。
5/11. 这是第一次加入全蛋液搅拌以后的状态。
6/11. 这是加入三次全蛋液以后的状态，黄油呈浅黄色，十分顺滑，轻盈。
7/11. 加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
8/11. 筛入搅拌均匀的低粉、玉米淀粉、抹茶粉，用切扮法或翻扮法搅拌均匀，切忌划圈搅拌！此处画面太美…我不敢拍照……
9/11. 将搅拌好的饼干糊装入裱花袋，此时可以去开启烤箱预热了，180度，预热10分钟。饼干糊的图片因手误被删了，你们随意想像吧～
10/11. 将饼干裱入烤盘。为避免粘黏可垫上油纸。第一次裱花，形状太美，我不敢拍照…之后就可以放入烤箱啦，先180度烤8分钟，后改145度烤5分钟。抹茶温度太高会变得很黑，所以根据自己家烤箱性格来吧～总用时应该在13～18分钟内
11/11. 好啦，出炉～共大大小小30片，好不容易挑出几片拍照…也是醉了…不过味道真的好！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效；可与香椿、小米面、苋菜搭配；与田鸡、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶曲奇小饼热量1202 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物271.1 克
- 钠219.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾316 毫克