| 秘制叉烧上汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 704克 | 秘制叉烧上汤面热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于看书792分钟消耗的热量...78 | |||||
秘制叉烧上汤面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
精致猪腿纯瘦肉（500克）、娃娃菜（3片）、太太乐猪骨浓汤宝（1个）、黑芝麻（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、番茄酱（适量）、鸡蛋细面（200克）、红辣椒（1个）、葱花（适量）
1/3. 在前一天先把肉腌制好。
把整块肉洗干净不用切拿个干净的碗把肉放进去依次加老抽、盐、黄酒、耗油、番茄酱、白糖、小辣椒把肉搅拌均匀后放冰箱里腌制一晚。
2/3. 做叉烧：
第二天把腌制好的肉拿出来锅里放油烧热后把肉放下去煎，每一面都煎微蕉（5成熟）之后转中小火把腌肉的汁倒下去再倒15ml清水闷烧到收汁即可出锅。放凉后切片摆盘撒上芝麻即可。
3/3. 煮面：
水烧开后把面条下锅煮5分钟后再下娃娃菜再烧2分钟，这时先来做高汤，取一个空大碗倒点油和鱼露再把浓汤宝放进去倒入半碗的开水高汤就完成了。这时候面条也煮好了捞起沥干水份后倒入准备好的高汤里再摆上叉烧撒上葱花美味的叉烧上汤面就做好了。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、生津通乳、乌发等功效；可与冰糖、杏仁、糯米粉搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、利小便、扶肝等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制叉烧上汤面热量1029 千卡
- 脂肪70.36 克
- 蛋白质62.64 克
- 碳水化合物265.73 克
- 钠50144.9 毫克
- 钙1644 毫克
- 铁38.92 毫克
- 钾2481 毫克