| 中秋系列-嫦娥奔月热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 453千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 609千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 349克 | 中秋系列-嫦娥奔月热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡，相当于开会796分钟消耗的热量...90 | |||||
中秋系列-嫦娥奔月的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋黄加砂糖，手动打蛋器搅拌均匀，分次加玉米油，拌均匀后加入牛奶，拌均匀，筛入低粉拌均匀。
2/18. 砂糖分三次加入蛋清，打发至干性。倒入蛋黄糊，翻搅拌均匀
3/18. 准备球形蛋糕模，蛋糕液倒入模具。预热烤箱，上下火，120度25分钟转150度25分钟左右
4/18. 轻震模具，倒扣，放凉脱模
5/18. 准备做奶油霜：打发蛋清，打至湿性就可以了
6/18. 熬糖桨，糖+清水，小火熬到118度，熄火。（没有温度计的亲看图，大概这样就差不多好了）
7/18. 糖桨慢慢倒入蛋清中，一边倒一边打发。加入黄油
8/18. 奶油霜做好了，放冰箱冷藏一下（天气太热了，或全程空调房内操作）
9/18. 抺上蛋糕胚，大致抺均匀，无需强求抺平，因放冰箱冷藏会变硬，硬了用刮力就可以轻松刮平
10/18. 开始做嫦娥：干佩斯加肉色，揉均匀，捏出嫦娥的上半身，画笔沾色素画出眼睛和嘴巴。（记得做好没定行时先插一根长的棒棒糖棒固定）
11/18. 白色干佩斯做个小肚兜，干佩斯加粉紫色，做条内衬裙
12/18. 逐步为嫦娥穿上裙子（按自己喜欢弄吧）
13/18. 衣服大致完成了
14/18. 头饰也弄好了，可以自行加上各种头簪
15/18. 白色翻糖膏擀平，用色素画祥云和中秋
16/18. 整个蛋糕胚包上翻糖皮，轻轻抹平整。把嫦娥放在月亮旁，用两条糖花专用小铁丝从身体一侧插至蛋糕体上固定（小铁丝记得消毒哦）
17/18. 细节图
18/18. 整体图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效；可与荠菜、羊排、香椿搭配；与兔肉、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与雪莲果、酒、金桔相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、止咳、生津等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与胡萝卜、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中秋系列-嫦娥奔月热量1194 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物89.22 克
- 钠183.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾373 毫克