| 素红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 素红烧肉热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于减肥操103分钟消耗的热量...360 | |||||
素红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（250克）、冰糖（适量）、八角（2个）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/8. 第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。
2/8. 第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。
3/8. 第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
4/8. 第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
5/8. 第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。
6/8. 第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
7/8. 第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。
8/8. 第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒、护肾等功效；可与银鱼、芡实、鲤鱼搭配；与鲫鱼、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、解毒等功效；可与白果、莼菜、银杏搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、开胃等功效；
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营养信息
- 素红烧肉热量617 千卡
- 脂肪8.6 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物221.7 克
- 钠10072.9 毫克
- 钙308.3 毫克
- 铁32 毫克
- 钾581 毫克