| 卤套肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 603克 | 卤套肠热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于芭蕾舞205分钟消耗的热量...288 | |||||
卤套肠的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪小肠（1千克）、茴香八角桂皮等（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/4. 小肠，用生粉和盐反复内外清洗干净，肥油剪掉。
2/4. 将小肠一头套入另一头，一边摞一边往里塞，直到塞不进为止，头部用线轻扎。
3/4. 加入水没过套肠，同时加入老抽，生抽，冰糖，茴香八角等调料，高压锅压制10分钟。取出放入锅里小火煨，直至入味。
4/4. 捞出，切成小块即可。
食材功效信息
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、润燥、止血等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与白果、五味子、草莓搭配；
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营养信息
- 卤套肠热量984 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物234.7 克
- 钠10254.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾448 毫克