| 巧克力夹心曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 539克 | 巧克力夹心曲奇热量/卡路里3077千卡 | |||

1/13. 将低筋面粉与奶粉混合均匀

2/13. 150克黄油室温软化打发

3/13. 加入糖粉与细砂糖混合均匀

4/13. 加入香草精

5/13. 加入盐,混合均匀

6/13. 将鸡蛋打散分三次加入,每次加入都要确保完全融合

7/13. 筛入低筋面粉与奶粉,以切拌及翻版的手法混合均匀

8/13. 筛入杏仁粉并以切拌、翻拌的手法混合均

9/13. 填入裱花袋,裱花

10/13. 烤箱预热,以上火180度,下火160度中层烘烤15分钟即可出炉

11/13. 50克黑巧克力切碎,与50克黄油混合

12/13. 隔水融化,之后坐于冰水中搅拌至固体状态

13/13. 将巧克力黄油酱挤入曲奇背面,两枚曲奇贴合即可
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、养血发胎、治喉痛等功效;可与荠菜、圆生菜、银鱼搭配;与雪莲果、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防心血管疾病、提高记忆力、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗便秘、促进血液循环、减肥等功效;可与芝麻、核桃、牛奶搭配;与板栗、小米、葛根相克,同食可能会引起不适;