| 海鲜焗饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼圈 | 克 | 200千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 1170克 | 海鲜焗饭热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于观鸟382分钟消耗的热量...150 | |||||
海鲜焗饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先说白酱。没用市售的粉的，自己做的。具体配料就是：黄油8g，全脂牛奶250g，加热至近沸腾，筛入面粉搅匀（用手动打蛋器比较顺手）。一定要不停搅拌防止粘锅。加入一点淡奶油、白葡萄酒和豆蔻粉，按照个人口味适当加入盐和糖，煮到浓稠就好。
2/8. 下面说说材料的处理：洋葱切丝，番茄去籽切小块（番茄去籽是为了减少出汤），西兰花掰小朵汆水，虾仁开背去虾线用盐和胡椒腌上，鱿鱼圈去黑皮。
3/8. 锅里倒入橄榄油，放入洋葱丝边软，颜色也变透明。
4/8. 依次放入鱿鱼圈、虾仁、西兰花、番茄翻炒，加入白葡萄酒，白酱拌炒均匀，胡椒、盐调味备用。
5/8. 焗盘放入米饭，将炒好的海鲜料盖在饭上，全盖上，看不见饭为止。撒上帕马森干酪。
6/8. 再撒一层马苏里拉奶酪碎，当然多少看口味。
7/8. 预热烤箱炉内200度（我家烤箱温度偏高，这200度是温度计显示温度），15分钟即可。
8/8. 成品是这个样子滴，开吃吧。
食材功效信息
鱿鱼圈的热量75千卡（每100克）；具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进生长、抗癌等功效；可与西红柿、金针菇、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、延缓衰老、杀菌等功效；可与松子、五花肉、西葫芦搭配；与河虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、抗癌等功效；可与蜂蜜、茭白、圆白菜搭配；与猪肝、地瓜、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏子、蛏干搭配；
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营养信息
- 海鲜焗饭热量954 千卡
- 脂肪104.8 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物126.37 克
- 钠10455.3 毫克
- 钙366 毫克
- 铁18.21 毫克
- 钾3798 毫克