| 最夏日慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 466千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 741克 | 最夏日慕斯热量/卡路里3726千卡 | |||

1/33. 奥利奥饼干去夹心;

2/33. 将去夹心后的饼干装进保鲜袋,用擀面杖将饼干压成细碎的饼干碎;(套两只保鲜袋比较保险哦,不会在中途被压破而导致饼干漏出)

3/33. 黄油切成小块;

4/33. 融化成液态,可以隔水融化也可以微波炉叮一分钟左右;

5/33. 将饼干碎倒入黄油中;

6/33. 搅拌均匀,让饼干碎能均匀的蘸上黄油;

7/33. 倒入模具,用勺子背面压实;

8/33. 放入冰箱冷藏半小时左右;

9/33. 将奶油倒入小奶锅;

10/33. 将牛奶倒入小奶锅;

11/33. 放入糖;

12/33. 边加热边搅拌,到略微起泡时加入吉利丁片(最好泡软,当时我漏掉了泡软这步,直接扔进去了);

13/33. 快速搅拌,使吉利丁片融化;

14/33. 倒入酸奶,搅拌均匀;

15/33. 拿出冷藏后的模具,将酸奶奶油慕斯倒进去,用勺子背面稍稍推平整;

16/33. 震出气泡后放进冰箱冷藏2小时;

17/33. 将枇杷果酱倒入小奶锅;

18/33. 加入淡奶油;

19/33. 搅拌均匀后小火加热;

20/33. 加入软化的吉利丁片,搅拌均匀至其融化;

21/33. 倒入模具,用勺子推均匀后,震出气泡,放进冰箱冷藏2小时;

22/33. 太妃酱倒入小奶锅,倒入纯水;

23/33. 搅拌均匀后加热;

24/33. 放入软化的吉利丁片,快速搅拌至其融化;
25/33. 倒入模具中,用勺子推均匀,震出气泡,放入冰箱冷藏2小时;(这步忘记拍照了,

26/33. 芒果切小块(水果店只有鸡蛋芒,真心切的累死);

27/33. 加入纯水;

28/33. 用搅拌机精细研磨档,研磨成柔滑的芒果茸;

29/33. 倒入小奶锅略微煮一会儿后放入软化的吉利丁片,至其融化;

30/33. 倒入模具,用勺子推均匀,震出气泡,冷藏2小时;

31/33. 用热毛巾捂着,脱模非常方便哦!

32/33. 成品图!(因为后来朋友等着,最后的芒果慕斯没有冷藏足够的两小时,所以看起来结的还不是很好)

33/33. 成品图!切的时候一定要用火将刀烤热哦,切出来才平整好看!瞧见没,四层慕斯一层饼底!
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肤、健发、帮助消化等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、治疗便秘、美白等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与桔子、橙、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;