| 港式吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 496克 | 港式吐司热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于扎马步352分钟消耗的热量...240 | |||||
港式吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种材料（适量）、高筋面粉（250克）、全蛋液（30克）、水（130克）、酵母（3克）、主面团材料（适量）、白糖（50克）、盐（3克）、奶粉（8克）、黄油（25克）
1/8. 将所有中种材料混合
2/8. 揉至光滑发酵至2.5倍大
3/8. 将主面团材料（除黄油外）与中种发酵好的面团混合揉至光滑后加入黄油继续揉至出大片筋膜装
4/8. 将揉好的面团均匀分割成3份揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
5/8. 松弛好的面团经过两次擀卷后放入模具二次发酵
6/8. 二次发酵至约八分满
7/8. 烤箱预热180°最下层上下火35分钟（大约烤10分钟上色后上面加锡纸防止上色过深）
8/8. OK
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米面、干贝、青椒搭配；与糖精、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式吐司热量1406 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10776.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克